這一年來，海洋皇宮、恆好、迎賓樓、金匯庭等酒樓先後倒閉，這是否代表酒樓無得做？
隨著香港飲食多元化，甚麼快餐店、壽司店、泰國菜、韓國料理大行其道，令市民大開眼界，而酒樓菜式似乎已失去吸引力了。
但是，這些酒樓可以在經營策略上作出改善。例如定期推出優惠，加入新菜式以吸引食客；加強控制成本；提高服務質素，令食客滿意。此外，宣傳亦有助增加生意，像有骨氣集團經常在飲食雜誌，報章登廣告，若人們說起火，便會想起有骨氣，自然去幫趁。
或者有人會認為，只要酒樓有錢賺，便不會倒閉。然而，酒樓競爭大，若沒有完善的經營策略，便不能特出自己。相反，隔壁的酒樓有諗頭，結果生意興旺。所以，酒樓要成功，除了要菜式新、味道好、服務佳，還要有口碑。
